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保育士・栄養士・調理師・連携の給食 新村恵美子 芽ばえ社発行年月：2006年10月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784895793063 新村恵美子（ニイムラエミコ）1984年4月より公立保育園栄養士。その後20年間、公立大型園、中型園を勤務（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 はじめに（園舎そのものが食育）／2 給食の献立・調理（保育園の給食／子どもが喜ぶ食事 ほか）／3 発達に見合った食事のあり方と食育（0歳児の食べ方と離乳食の6段階／正しい箸の持ち方を教える ほか）／4 保育園の食事Q＆A（離乳食、リンゴをすった中にリンゴの荒みじんや、みじん切りを入れたら食べません。／離入食後期のおやつにはどういうものがありますか。 ほか） 本 人文・思想・社会 教育・福祉 教育 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士
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